內容簡介
大部分人都吃過雞翅,雞翅是雞身上不可或缺的美食部分。雞翅肉質軟滑,製作簡易,烹調方法蒸、煮、炸、釀……豐富多彩,滋味無窮,令人垂涎三尺。
雞翅主要由三部分組成:“雞翅根”、“雞翅中”和“雞翅尖”,聰明的商人將其分拆獨立售賣。在烹製過程中,“雞翅中”更容易掌握火候,入口更為方便,而“雞翅根”及“雞翅尖”也各有支持者。
目錄
雞翅的處理方法
香噴噴
迷迭香黃油雞翅
印尼炸雞翅
香蔥花雕雞翅
脆皮茶香雞翅
啤酒燴雞翅
醉香雞翅
麥片香草脆雞翅
風沙雞翅
香滑芝士雞翅
野菌釀雞翅配香草汁
比翼雙飛
百里香鮪魚釀雞翅
甜蜜蜜