春筍青蒜燒臘肉

春筍青蒜燒臘肉，是一道很好吃的魯式菜餚，原料有春筍、臘肉。

春筍青蒜燒臘肉是一道很好吃的魯式菜餚，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。 春筍青蒜燒臘肉的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

春筍、臘肉。

輔料：

青蒜、紅椒、姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、臘肉切片後用開水焯軟撈出。 2、青蒜、春筍洗淨後切段備用。 3、紅椒切軲轆、生薑切片備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。 5、下入臘肉煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 6、入春筍後下入鹽、味素、糖、雞粉，入清水燜燒約3分鐘。 7、下入青蒜、紅椒後大火收湯，勾薄芡即成。

Ps：

1、春筍很嫩、不要燜燒時間過長。 2、青蒜、紅椒不可燜燒，否則營養和口感都會變差。