臘肉炒春筍

材料：春筍100g，青紅椒各30g，青蒜，臘肉50g，蔥段，姜少許
調料：白糖、辣豆豉
做法：
1、春筍洗淨切片，青紅椒切塊，青蒜斜切
2、臘肉蒸15分鐘晾涼切片
3、筍焯水5分鐘去草酸
4、油適量燒至5分熱，筍放入油中，拉油2分鐘撈出
5、鍋燒熱依次下蔥、姜、辣豆豉、臘肉、筍，煸炒至出油
6、倒入青紅椒、青蒜翻炒2分鐘，加入少許白糖提味即可！