日本對蝦養殖池池底以沙泥底質為最好，水深應在1米以上，鹽度要求在15以上。
二、放苗準備
1.蝦池消毒
在蝦池進水前15天～20天，用生石灰徹底消毒，殺滅池中全部野雜魚類和有害病菌、病毒，生石灰用量為75公斤／畝～100公斤／畝。也可用30ppm～50ppm漂白粉進行清塘消毒。
2.蝦池進水
放苗前10天左右，經過水濾網向蝦池內注水。濾網用60目網片製成，水位應視天氣狀況而定，如果天氣穩定，宜在50厘米～60厘米，便於水溫上升，促進蝦的生長，如天氣不穩定，則應深一些，減少水溫波動。
3.蝦池施肥
一般應在放苗前7天～10天，蝦池進水50厘米～80厘米，選擇晴天進行施肥，每畝施氮1ppm、磷0.1ppm。如果是新塘可適當混用一些雞糞等有機肥，雞糞用量為3公斤／畝～5公斤／畝，以後每周視池水肥度情況進行追肥。天然基礎餌料繁殖較好的蝦池，對蝦在養殖前期體長3厘米以內時基本可以不投飼料。
三、選苗及運輸
投放蝦苗應在水溫穩定在13℃以上時進行。蝦苗以就近購買為宜，如果是必須空運的蝦苗，應在運苗前做好充分準備，要求快裝、快運、快放，儘量控制運輸時間在10小時以內。就近購買的蝦苗體長在1厘米以上為好，空運的蝦苗體長在0.8厘米左右為好。蝦苗的體質應健康活潑、規格整齊。
四、蝦苗投放
放苗時儘量選晴天無風的日子。風不大時也可放苗，但必須在上風處放苗，育苗池水鹽度和蝦池水的鹽度差不大於3，水溫差不大於2℃，如大於上述數值，應經過緩苗處理後再將蝦苗放入池中。放苗密度在1萬尾／畝～1.5萬尾／畝。
五、養成管理
1.水質管理
養殖初期以肥水為主，視水質肥度情況和水色的變化，逐日向池內添水，每日添加3厘米～5厘米或3日～4日加水15厘米～20厘米，保持池內生態平衡。到體長達到5厘米以上時，將池水添到1米以上，養殖中期由前期的“肥水”轉為“活水”，一般日換水量達到15％～20％。養殖後期視水質污染情況，可適當加大換水量。
2.投餌
(1)投餌方法
蝦苗前期生長主要靠池內的天然餌料來維持，中、後期投料以人工顆粒餌料為主，無論是自製還是外購的餌料，其蛋白質含量均應高於中國對蝦所用配合餌料，最好在50％以上，以確保日本對蝦正常生長。投餌時間應在晚上，以每晚8時和凌晨1時兩次為最佳。一般情況下可晚上8時投日投餌量的70％，凌晨投30％。
(2)日投餌量的確定
一般情況下，蝦體重1克～5克時投餌量為體重的7％～10％；5克～10克時為4％～7％；10克～20克時為3％～4％。
3.日常觀測
日常觀測是日本對蝦養成過程中的基本工作，應重點做好以下幾個方面工作：
(1)對蝦攝食情況
攝食情況反映餌料是否適當。底質和水質是否正常，將直接影響對蝦的生長與健康。
(2)對蝦生長情況
生長情況的觀測主要有成活率和平均體重的估測、體重測定和蛻殼情況等。
(3)對蝦活動情況
根據日本對蝦生活習性觀察其活動情況，發現異常，如對蝦不潛沙、活動力下降、反應遲鈍、浮頭或在水面打轉等，應及時採取措施進行處理。
(4)蝦池底質和水質情況
包括池底顏色和氣味、水質指標和日常檢測等。
4.防病
日本對蝦養成中後期，每10天～15天用生石灰化水全池潑灑1次，改善池水的理化因子，預防病害發生，生石灰用量為15ppm～20ppm。在餌料中添加土黴素製成藥餌，預防細菌病，添加量一般為配餌的1‰。近年來，在日本對蝦的養成過程中，病毒性白斑病也時有發生，對病毒性疾病目前尚缺乏有效的治療手段，只能通過預防的手段來減緩發生，如投餵優質餌料，增強對蝦體質，在餌料中添加維生素C、維生素E、人參皂苷等免疫增強物質，提高對蝦的免疫能力，使用“克毒王”等抗病毒藥物抑制病毒的繁殖。
六、收穫
蝦長到80尾／公斤～100尾／公斤時，可以出蝦。可採用插陷網的方法收蝦，陷網插入池內後，應及時檢查陷網內蝦的密度，防止蝦密度過大造成死亡。
