日式炸豬排手卷

原料/調料

日式炸豬排手卷 title=日式炸豬排手卷> 日式炸豬排手卷

小里肌肉120公克
高麗菜1/2顆
蛋1個
鹽、胡椒粉少許
低筋麵粉適量
麵包粉適量
壽司飯少許
海苔(大)1又1/2片
美乃滋3大匙
黃芥末醬1大匙

製作流程

1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。
2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。
3.將小里肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入中溫油鍋中炸熟即可取出，切成長條。
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，捲成圓錐狀即可。

2個份