日式炸時蔬

日式炸時蔬是一道菜，製作原料有茄子、南瓜等。是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。又稱蔬菜天婦羅。

基本信息

• 中文名：日式炸時蔬
• 主要食材：茄子、南瓜
• 分類：油炸
• 口味：適中

• 調料：豉油皇

主料

茄子、南瓜、蘑菇、青椒

做法

把茄子切成條，南瓜切片，蘑菇一切二，切一片長方形的青椒，把這些料放入脆漿糊，放入油鍋中炸至金黃，撈起，裝入蔬菜籃，把青椒放在上面。跟上白蘿蔔泥和豉油皇調料。