施安祥

施安祥，男，1940年5月生，1965年7月畢業於山東大學，畢業留校任教授，碩士生導師。專著《經濟微生物》、《醬油造釀新技術》、《微生物實驗技術》。業績被《當代中國專家學者傳略》、《世界名人錄》收錄。

基本信息

• 中文名：施安祥
• 出生日期：1940年5月
• 性別：男
• 國籍：中國
• 畢業院校：山東大學
• 代表作品：《經濟微生物》、《醬油造釀新技術》

安祥 男，1940年5月生，中共黨員，教授。1965年7月畢業於山東大學生物系微生物專業，畢業留校任教至今 ，任教授，碩士生導師。同時兼任中國釀造學會理事，山東省食品技術學會理事，山東省科普作家協會理事，《中國調味品》編委，香港新華通訊出版社技術顧問等職。曾先後主講《微生物學》、《微生物發酵工程》、《工業微生物學》和《釀造工藝學》等本科生、碩士生的課程。科研方面，先後完成“高效降解棉酚菌種的選育及套用”、“酵母細胞固定化改善醬油風味的研究”、“高產微生物脂菌種的選育”和“蝦青素高產菌件的選育及其在對是養殖過程中的套用”等16項省、部級科研項目，及白酒、食醋、醬油和飲料等方面的橫向科技開發項目。先後獲得省、部級科技進步獎12項。出版專著《經濟微生物》、《醬油造釀新技術》和《微生物實驗技術》等9部，出版《微生物世界》、《生物工程100問》、《生物故事88》和《奇妙的微生物》等科普著作12部，其中，獲國家優秀科普著作二等獎1部，省優秀科普著作一等1部，二等獎3部。三十年來，發表論文140餘篇，譯文16篇，科普作品和文章180餘篇。其生平和業績先後被《當代中國專家學者傳略》和《世界名人錄》等30部著作收錄。