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飲料酒
葡萄酒、啤酒屬於國際通暢型酒種。本標準葡萄酒等效採用國際葡萄與葡萄酒局（O.I.V）發布的《國際葡萄酒實用工藝法規》（1996年版）中有關分類定義部分。...
簡介 飲料酒分類 分類方法 特種葡萄酒 製作工藝 -
72招讓你當大廚（5）
食油，然後再放菜 69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發...
原料/調料 -
紅燒肉[熱菜菜譜]
，小火炒出香味；4、加入五花肉一起煸炒；5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；6...翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜...撒點胡椒粉和鹽就可以了。5、盛出，擺盤即可食用。做法三1、將帶皮五花肉...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
紅燒肉
，小火炒出香味；4、加入五花肉一起煸炒；5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；6...翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜...撒點胡椒粉和鹽就可以了。5、盛出，擺盤即可食用。做法三1、將帶皮五花肉...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。大排——大排是裡脊肉和...、.放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味...、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；5、上碟前5分鐘...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
紅燒肉[一道著名的大眾菜餚]
葉和八角，小火炒出香味；4、加入五花肉一起煸炒；5、五花肉煸炒至兩面稍為...、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖； 4、轉入砂鍋加...豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。 5、盛出，擺好，胃口會更好...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
紅燒[一道著名的大眾菜餚]
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃； 05 6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽...，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時...鹽就可以了。5、盛出，擺好，胃口會更好。做法三1．將帶皮五花肉切成方形塊...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
家常紅燒肉[一道著名的大眾菜餚]
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃； 05 6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽...，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時...就可以了。5、盛出，擺好，胃口會更好。做法三1．將帶皮五花肉切成方形塊...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
家常紅燒肉
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃； 05 6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽...，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時...就可以了。5、盛出，擺好，胃口會更好。做法三1．將帶皮五花肉切成方形塊...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南 -
紅燒
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃； 05 6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽...燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒...了。5、盛出，擺好，胃口會更好。做法三1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜...
做法 菜品特色 烹調技巧 製作提示 食用指南
