拌雙冬

拌雙冬是一道以冬筍、冬菇、精鹽、味素、香油為主要食材製作的美食。

原料配方

冬筍200克 冬菇(水發)200克 精鹽10克味素3克 香油5克

製作方法

1.冬筍去掉殼和老根後，用水洗淨，放在沸水鍋內燙熟撈出，晾涼瀝乾水分，用少許鹽、味素、香油拌勻，裝入盤的一邊。
2.將發好的冬菇擠去水分，去掉老根，切成抹刀片，放入沸水鍋中燙一下，撈出擠乾水，倒入盆中，把剩餘的鹽、味素、香油一起倒入盆中拌和，裝在盤子的另一邊即成。

產品特點

色澤分明，食時別有風味。