拌甜菜頭

拌甜菜頭，清香適口，別具風味 。

基本信息

【菜名】 拌甜菜頭
【所屬菜系】 全部
【特點】 清香適口，別具風味

原料

甜菜頭300克、熟素油2匙、芹菜葉50克，胡椒粉適量、精鹽適量、白醋3匙、香油少許。

製作過程

1.將甜菜頭洗淨、放入水中煮熟，撈出，切成小片，放入大碗中，加入精鹽和胡椒粉，澆上白醋和熟植物油，調拌均勻。
2.將芹菜葉洗淨，放入沸水中燙過，撈出，放入涼水中漂涼、撈出，擠出水，剁碎。 3.將大碗中的菜扣入盤中，撒上芹菜末、蔥花，淋上香油，即可。