扒鮑魚盒

扒鮑魚盒是一款美味食譜，主要原料是鮑魚、蝦仁、豬肉等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

主料

鮑魚 200克 蝦仁 150克 豬肉(肥瘦) 100克

輔料

雞蛋 150克

調料

澱粉(豌豆) 10克 鹽 2克 大蔥 5克 姜 5克 胡椒粉 1克 味素 2克 各適量

類別

山東菜 滋陰調理 清熱解毒調理 明目調理

口味

鮑魚鮮嫩，蝦餡鮮香，原汁原味。

食物做法

1.鮑脯（熟鮑）原樣片0.2厘米厚的片，放鮑汁中浸泡。
2.鮮蝦仁剁細蓉，加豬肥瘦肉末、蔥薑末、雞蛋、鹽、味素、胡椒粉、少量乾澱粉調勻成餡。
3.用2片鮑魚脯片夾上蝦餡成鮑盒，放籠中蒸熟。
4.勺中加鮑魚原汁調味，然後用水澱粉勾芡，淋明油分別澆在鮑盒上即成。