原料
麵粉 200克
紫薯 1個
雞胸脯肉 200克
青椒 1個
輔料：
黃瓜 100克
胡蘿蔔50克
蔥 10克
姜 5克
調料：
花生油 20克
料酒 15克
老抽 10克
欣和甜麵醬 50克
做法
1、蔥、姜、青椒、雞肉、欣和甜麵醬。
2、蔥、姜切成碎末，青椒、雞肉切成小丁。
3、鍋里放入油，放入雞肉丁煸炒。4、放入蔥、薑末煸炒。
5、倒入欣和面醬。
6、倒入料酒、老抽翻炒均勻。
手擀紫薯面8、翻炒到青椒斷生，即可出鍋。
9、先把紫薯洗淨蒸熟，製成泥狀加麵粉。
10、添加少許水和成硬麵團。餳10分鐘。
11、再把面揉勻，擀成薄面片，撒上小米麵粉疊起來。12、切成均勻寬的麵條。 13、切好後把麵條抖散。 14、鍋里放水燒開，放入麵條煮熟。15、把面盛到碗裡，黃瓜切細絲、胡蘿蔔切成細絲過熱水燙一下，再把黃瓜、胡蘿蔔絲擺到盤子外圍，中間澆上雞肉青椒醬即可。
