食品簡介
製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
主要食材：根莖類
做法一
食材明細
紫薯 一個
麵粉 100克
食用油 10克
烹飪步驟
1.紫薯切成三段，大火蒸十分鐘。剝皮，用勺背把紫薯壓面。
2.加入麵粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
3.待稍微晾涼後用手和成麵團，取一小塊出來擀成薄片。
4.鍋里滴幾滴油，把鍋拿起來，轉動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
5.放入擀好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鐘，用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋里沾少許油。加蓋，小火，兩分鐘後即可出鍋裝盤。
做法二
材料
紫薯，麵粉，食用油
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分鐘。剝皮。
2、用勺背把紫薯壓面。
3、加入麵粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
4、待稍微晾涼後用手和成麵團，取一小塊出來擀成薄片。
5、鍋里滴幾滴油，把鍋拿起來，轉動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鐘。
7、用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋里沾少許油。加蓋，小火，兩分鐘。
8、可以出鍋了。紫薯是蒸過的，而且面也差不多燙熟了，四分鐘餅一定就熟到了。
