扁魚香酥醬

扁魚40公克，蝦米20公克，紅蔥酥3大匙，蚝油3大匙，醬油3大匙，糖1又1/2大匙，水2杯1.將扁魚與蝦米放入溫油中炸酥，再切碎備用。 2.紅蔥酥切碎，用1大匙的油炒香，再加入作法1的材料與所有調味料，用中小火煮到入味即可(約15分鐘)。 3.拌麵食用時可適量添加九層塔，風味更佳。

材料:

扁魚40公克，蝦米20公克，紅蔥酥3大匙，蚝油3大匙，醬油3大匙，糖1又1/2大匙，水2杯

做法:

1.將扁魚與蝦米放入溫油中炸酥，再切碎備用。
2.紅蔥酥切碎，用1大匙的油炒香，再加入作法1的材料與所有調味料，用中小火煮到入味即可(約15分鐘)。
3.拌麵食用時可適量添加九層塔，風味更佳。