基本信息
主講/解說： 王心廣
碟 片 數：6
介 質：VCD
出 版 社：北京時代光華教育發展有限公司
條 形 碼：9787900749147
所屬分類：教育音像 > 經營管理培訓 > 人力資源/行政管理
商品編號：20027074
地 區：大陸
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《成功店長培訓教程》由北京大學出版社出版。國內店長培訓最系統、最權威、最高產能的培訓課程。
內容簡介
主講人簡介：
王心廣：北京時代光華教育發展有限公司，2005年被評為：中國國際特級餐飲管理師、特級餐飲培訓師。2006年任“北京東方視野”高級顧問。2006年任“山東智橋酒店管理公司”高級講師。1998年進入“山西大胖餐飲公司”任總經理助理3年，主要負責全國連鎖店的籌備及開辦工作，至離開大胖公司為止，策劃開業的連鎖店數量達到50餘家。2001年協助一尊實業公司總經理開辦了鄭州京福華餐飲公司，任總經理助理至今。在京福華餐飲公司負責直營店的籌備開業及運營督導管理工作，主抓開業直營店30餘家，參與運營管理直營店20餘家。現任一尊實業公司董事長助理。
目錄
第一講 店長的定位（上）
1．店長的行業定位
2．店長的上崗定位
第二講 店長的定位（下）
1．店長的功能定位
2．店長的價值定位
第三講 服務的有效控制（上）
1．服務的定位
2．如何做好服務
第四講 服務的有效控制（下）
1．如何提升和控制服務
2．如何進行人事考核
第五講 如何組織員工
1．組織員工的有效途徑
2．橫向監督系統的運用
第六講 如何進行溝通（上）
1．團隊發展的五個周期
2．如何進行有效的溝通（一）
第七講 如何進行溝通（下）
1．如何進行有效的溝通（二）
2．有效溝通案例分享
第八講 如何激勵員工
1.找到員工工作的動力
2.讓員工覺得自己重要
3.創造有向心力的環境
4.給員工成長的空間和平台
5.用企業文化引導激勵員工
第九講 細節決定成敗（上）
1．引言
2．餐廳管理中的細節（一）
第十講 細節決定成敗（下）
1．餐廳管理中的細節（二）
2．小結
第十一講 建立管理框架（上）
1、4+1管理框架
2、如何對企業負責
3、如何對員工負責
4、如何對顧客負責
第十二講 建立管理框架（下）
1.如何對利潤負責
2.安全管理
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