簡介
2010年以來，大蒜、綠豆、葉菜、玉米等農產品價格大幅上漲。這一輪農產品接力般的漲價潮，在網路上也催生了一系列的網路熱詞。因大蒜、綠豆價格暴漲，被網友戲稱為“蒜你狠、豆你玩”。近期大蒜、綠豆價格有所回落，但玉米、辣椒等卻在接力漲價，“玉米瘋”、“辣翻天”應運而生……而繼“房奴”後，網上出現了“菜奴”、“果奴”，充滿幽默的網友紛紛在論壇上大曬每日賬本和省錢秘笈，引來無數網友的圍觀。現在，食用油又開始上漲了，與此同時，國家上調成品油價格。於是，忽油你，忽然之中，漲價的行列里，出現“油”的身影，叫人更加哭笑不得！漲價，究竟是忽悠的是誰？
示意圖近段時期以來，我國不少地區的食用油價格大幅度上漲。10月份以來，北京各大超市、批發市場上各類食用油價格漲幅平均在10％左右，有些省市大豆色拉油漲價甚至高達29％，漲速之快、幅度之大在近年來十分罕見，豆腐、豆奶等豆製品也在漲價之列。由於食用油與百姓日常生活高度相關，有關其價格上漲原因、未來走勢引人關注。
攀升
據上海福臨門食品有限公司媒介傳播經理何丹透露，目前市場上，主要是大豆色拉油和與大豆有關的油品價格上漲較多。原因是油料作物的價格一直在上漲。北京貴友方莊店超市油品部主管曹先生反映，10月份以來，北京市場的零售食用油價平均上漲了10％左右。家樂福方莊店油品部銷售員王娜向記者介紹，店內5 升大豆色拉油金龍魚從38．5元漲到42．4元；福臨門從34．5元漲到43．2元；紅燈從33．6元漲到47元。但調和油和花生油的價格基本未變。由於油價上漲，買油的人也特別多，油一上貨架就被搶光了。
據統計，10月28日，北京、上海、天津、重慶、瀋陽、哈爾濱、濟南、西安、廣州、武漢10城市生活必需品除肉類商品價格有所下降外，糧食、食用油、雞蛋、白砂糖價格與前一日基本持平。但與當月中旬相比，除白砂糖價格下降外，其他監測商品價格上漲幅度都超過17％。糧食類平均價格為2．57元／公斤；食用油平均價格為9．98元／公斤，比前一日和中旬分別上漲了0．4％和28．2％。
整體來看，各地食用油價格漲幅大多在10％至20％之間。豆油加工重要原料的大豆批發價也創下4年來最高。
因素
按照歷年大豆市場行情，10月中旬本是新大豆集中上市、價格相對疲軟的時期，但今年為何會出現大豆價格逆市上漲的反常情況？國家發展和改革委員會產業經濟與技術經濟研究室藍海濤博士向記者分析了其中緣由。 藍海濤分析指出，造成目前我國豆油價格上漲的原因是多樣的。首要原因是豆油原料價格的上漲。今年國內大豆主要產區在種植面積增加的情況下出現減產，僅黑龍江一省的大豆就減產30％。這將直接影響我國大豆總產量減少10％左右。據國家糧油信息中心分析預測部最新預計，我國今年大豆總產量為1630萬噸，較前期1690萬噸的預計值下調60萬噸，較去年1650萬噸減產20萬噸，致使國內大豆漲價。國際市場上大豆價格也是一路攀升。據美國農業部最新公布的月度報告顯示，由於今年夏季高溫乾燥，美國各州大豆減產，10月份比9月份平均減產7％，比2002年同期低10％，為1996年以來的最低產量。美國是大豆生產大國，其大豆生產占全球大豆總產量的50％。美國大豆減產訊息一經發布，就引發國際期貨市場大豆價格劇烈飆升，大豆現貨價格也隨風而上。此外，今年我國進口大豆的價位一直處於較高水平，高成本也相應傳遞到豆油成品中。另一原因是進口大豆增量無法滿足國內生產廠商的需求。對於轉基因大豆，我國一直採取謹慎態度。2002年，農業部發布了與之配套的三個管理辦法，即《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業轉基因生物進口安全管理辦法》和《農業轉基因生物標識管理辦法》。大豆類產品被列入我國第一批實施標識管理的農業轉基因產品。今年9月，農業部宣布延長轉基因農產品進口臨時措施，將轉基因產品
暫行進口條例的到期時間延長至2004年4月20日。而我國進口大豆以轉基因大豆居多，國內質檢部門對轉基因產品的政策調控，一定程度上影響了進口大豆業務，減少了市場上大豆的供應量。
另外國家對進口轉基因產品控制的調整，促使國內大豆賣家心理預期不穩定，產生“惜售心理。據部分企業反映，目前的確存在個別經營者囤積大豆的情況。
在豆油加工環節，多種因素造成豆油原料進口受限，加大了豆油生產企業的成本。其中，也不排除部分豆油生產小企業藉機抬價，以維持企業生產的可能性。
藍海濤同時指出，市場的需求量增加也是油價上漲不容忽視的重要一環。近年來，我國城市人口和居民收入的不斷增長，拉動油脂類產品需求隨之增長。眼下，除豆油價格上漲外，蛋類、肉類產品的價格也有不同程度的上漲表現，這都是與市場的整體需求增長密不可分的。藍海濤分析，市場對豆油需求不斷增長，而油脂類產品的價格卻一直處於較低水平。許多豆油生產企業都在微利中求生。當前油價的上漲，某種程度上也是價格回歸的表現。
豆油價格的狀況是由大豆價格、豆油生產加工和市場需求綜合決定的。中國作為世界上主要的大豆進口國，依賴海外供應來滿足國內近一半的大豆需求。我國加入WTO加大了大豆國際、國內市場的關聯程度。
大豆在我國屬於無關稅配額產品，進口關稅降到目前的3％。國際市場的波動直接導致大豆供求關係發生根本性改變，直接影響國內大豆市場。
目前，我國國內大豆的年加工能力在3000至4000萬噸之間，市場正常的需求應在3000萬噸左右。數據顯示，隨著國內壓榨行業擴增，截至9月，今年我國已進口大豆1600萬噸。而2002年，我國全年大豆進口量僅為1100萬噸。藍海濤預計，如果到年底，我國大豆進口總量能達到或超過1800萬噸，大量增長的大豆進口量完全能夠彌補我國大豆減產的缺口，在市場供求平衡的狀態下，國內油價將有望平抑。這樣，到今年年底或明年年初，上漲的油價就可能出現回落。
藍海濤認為，從總體分析來看，目前油價波動屬於正常上漲。有統計專家認為，目前糧油價格變動尚不足以根本影響到居民經濟消費生活。政府一系列調控市場價格波動的控制手段，是很必要的。但要區別對待價格正常上漲和個別藉機炒作、哄抬價格等擾亂市場正常秩序的行為，著力維護市場秩序，而將價格正常的上下浮動，交由市場來調節。
效應
對於當前國內物價上漲，給各行業帶來的影響，有人用混沌學理論中的“蝴蝶效應來形容。藍海濤指出，大豆價格的上漲，主要將對下游的豆粕和食用油加工行業產生直接影響。隨著國內市場對畜禽和食用油需求的提高，短期內，將會帶動作為製作牲畜與家禽飼料主要原料的豆粕以及豆油價格的上漲。此外，相關豆製品價格也會出現不同程度的上揚。
糧食產品價格的上漲引發了農產品產業鏈上的連鎖反應。來自國家統計局的數據顯示，9月食品價格上漲勢頭十分明顯。當月鮮菜、油脂、肉禽及其製品價格分別上漲了12％、7．7％和5．1％，食品整體價格同比上漲3．2％。 其實，早在前幾個月，生產資料價格已經出現不同幅度的上漲。9月份生產資料出廠價格同比上漲2．4％，影響工業品出廠價格上漲約1．7個百分點。在接受調查的39個工業行業中，有22個工業行業的價格呈上漲趨勢。專家指出，作為巨觀經濟先行指標的生產資料價格，對生活資料的價格傳遞會出現時滯。國家統計局發布
的數據顯示，現貨市場的價格上揚，同樣反映到期市和股市有關品種的走勢上。作為物價運行趨勢指示器的期貨價格也出現了全面漲升，國內商品期貨大豆自10月1
3日出現全線漲停以來一路走高。
針對目前市場出現的糧、油等主副食品價格波動的情況，各地市發改委正在會同有關部門加大巨觀調控力度，保證市場供應，保持糧、油和副食品價格的基本穩
定。北京、廣東、浙江等地也都已及時啟動了價格監測系統，建立了價格應急反應機制，把價格波動和影響控制在合理範圍之內。
針對近期國內食用油價格的上漲，國家糧油信息中心主任尚強民昨日在相關會議上接受記者採訪時表示，目前國內食用油供應充足，當前食用油價格的上漲主要是與國際市場聯動所致。
尚強民表示，這次食用油漲價主要是輸入型漲價。目前國內豆油市場與國際豆油市場高度聯動，我國食用油作物60%依靠海外進口，大連期貨豆油期貨價格會直接影響芝加哥氣候交易所豆油期貨價格。而全球大豆減產預期致使國際市場豆油價格上漲，此前美國能源部預期，南美明年大豆產量可能減少，由此也帶動資金進入期貨市場推高豆油價格。
國家糧油信息中心分析預測部處長張立偉昨日介紹，豆油價格自今年6月份開始逐步上漲。7月份沿海地區一級豆油價格每噸7100元上漲到8月底的每噸7900元，9月份又持續上漲至9300-9400元每噸，3個月上漲幅度達到了31%。
除了受到國際市場的影響，他表示目前國內食用油需求方面也出現了自經濟危機後的報復性增長。
國家糧油中心預測，2010年中國的大豆進口量可能達到5400萬噸，相比2009年增加了1145萬噸。
就全球的情況來看，國家糧油中心預測明年大豆的需求將由今年的2.38億噸上漲到2.52億噸。
市場
超市食用油熱銷，超市稱已收到漲價通知；何時漲價由超市自定。
食用油漲價逐步蔓延到終端超市。從多家超市了解到，儘管大部分超市已經收到了廠商的漲價通知，但是漲或不漲由超市根據自身情況而定。油價尚未提高的超市，近幾天食用油銷量明顯增加。
超市食用油銷量增長
在多家超市看到，食用油銷售區人氣明顯比平日旺盛不少，不少消費者都在眾多品牌食用油麵前駐足挑選。不少超市的銷售人員表示，近幾天超市食用油的銷量比以往增加了不少，“銷量比平時多出不少，估計有兩到三成吧。”一家超市人員說。
在西直門華堂超市注意到，部分食用油放在了顯眼的促銷台，旁邊則有工作人員推著一車的食用油在補貨。一旁的銷售員介紹，這裡賣的食用油並沒有漲價，這兩天賣得特別好。
是否上調由超市自定
從上周末開始，卜蜂蓮花超市調整了“金龍魚”和“胡姬花”兩個品牌部分品種食用油的零售價。其中，金龍魚大豆油每桶（5升裝）從49.5元漲至56元。“胡姬花”也調價11%左右，其中5升裝的花生油從原價85.5元漲到97.5元。
從家樂福、物美超市了解到，“金龍魚”食用油還在維持原價，另外有多品牌花生油、豆油、調和油等在舉辦促銷活動。
物美集團公關總監表示，超市接到廠家的漲價通知並不意味著即刻漲價，漲或不漲由超市根據自身庫存情況而定。
批發市場未見大規模囤油
從北京最大的糧油批發市場玉泉路市場了解到，經銷商對漲價泰然處之，庫存量只是略有增加。市場並沒有出現大規模購買囤油的現象。
食用油巨頭金龍魚表示，旗下產品會有4%-10%不等的價格調整。調價方案將逐步下發到終端銷售。
另外，福臨門所屬的中糧集團相關負責人稱漲價是肯定的事實，預計提價幅度會在10%左右。
