規模
德莊火鍋集團現有重慶、成都、江浙、山東等地大型自營火鍋酒樓20餘家，全國連鎖加盟店300餘家。網上可一食品專營店、重慶德莊實業（集團）有限公司轄有重慶德莊飲食文化有限公司、重慶德莊酒店管理有限公司、 重慶德莊酒業管理有限公司、重慶德莊農業開發有限公司、一個食品加工廠、兩個研究所,註冊資金3000萬元，集團現有員工1萬餘人，管理人員占500餘人，其中大學本科學歷360人，專科400人，獲取各類職稱185人，集團董事長李德建先生是重慶市南岸區政協委員、全國餐飲業優秀企業家、重慶市火鍋協會副會長。
榮譽
德莊大火鍋集團自1999年創辦以來，以宏揚重慶火鍋文化為己任，根據公司的“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎，創世界知名品牌”的戰略目標，在火鍋餐飲業界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發展方針，以“創新再創新”的企業精神，在火鍋餐飲業界迅猛崛起壯大。先後獲得“全國餐飲百強企業”、“全國綠色餐飲企業”、 “中國名火鍋”、“中國名宴”、“全國餐飲連鎖十佳企業”等稱號，集團無形資產經北京權威機構評估為4.2億元人民幣。集團擁有獲得金氏世界紀錄和中華大擂台電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象徵物、標誌物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑；2001年，集團全面建立ISO9001：2000國際質量管理體系，並獲得認證證書。
重慶德莊實業集團以擁有“天下第一大火鍋”而聞名遐邇。集團提倡綠色、健康、營養的餐飲食品，堅持走多元化發展之路，依託西南大學等科研院校，在餐飲、食品深加工方面採用國內外先進的管理經驗和技術設備，形成重組肉類製品、各類調理包等具有“食用方便、營養豐富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技術研製成功的“德莊毛肚”，榮獲“全國商業科技進步三等獎”。
發展
集團著眼未來，引用國際國內先進的管理經驗和模式，運用到經營管理的實踐中。2001年，集團全面建立了ISO9001：2000國際質量管理體系，經英國國家質量保證有限公司（NQA）審核，一次性通過認證。2004年8月，集團食品加工廠通過HACCP體系認證審核，促使集團產品質量上了一個新的台階，為進入國際市場作好了準備。
集團十分重視制度建設和企業文化建設，已基本建立了一套完整的經營管理制度和“標準化”規章，從而形成了自己特色的管理模式和企業文化。同時，完成了企業“股份制”的改制工作。
重慶德莊實業集團朝著集約化、規模化、多元化方向發展，在“農業綜合開發”和“農業產業化”進程中也起到了示範帶動作用。集團投資1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區征地68畝，建設“三峽庫區優質農產品綜合深加工”項目，是集團搭建的一個持續發展的新平台，將為集團獲取更大的經濟效益和社會效益，產生極其深遠的重大意義。
