微波五彩茄子

微波五彩茄子是一道美味佳肴，主要製作原材料為紫色長茄2個，香菜2棵，紅色尖椒1/2個，蒜4瓣等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料:

紫色長茄2個，香菜2棵，紅色尖椒1/2個，蒜4瓣，蔥1/4，豬裡脊肉100克，醃肉用調料：老抽3ml，生抽5ml，水澱粉適量，色拉油5ml，茄子用調料：老抽5ml，生抽5ml，糖3克，鹽1克，水澱粉15ml，色拉油15ml

做法:

1、香菜、紅色尖椒、蒜、蔥切小粒，茄子去皮切條；
2、豬裡脊肉切細絲，用老抽、生抽、水澱粉醃製十幾分鐘；
3、盛器中放入茄子用色拉油，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2分鐘；
4、打開保鮮膜，放入茄條拌勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2分鐘；
5、將老抽、生抽、糖、鹽、水澱粉混合均勻，倒入茄條拌勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火30秒；
6、盛器中放入肉絲用色拉油，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2分鐘；
7、放入肉絲拌勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火2-3分鐘；
8、將茄子盛入盤中，依次擺上肉絲、紅尖椒粒、香菜末、蒜末、蔥末即可。