彩椒茄丁盅

適量糖 2切成小丁。 10倒入彩椒丁。

簡介

普普通通的茄子通過彩椒的裝扮就會成為一道色彩斑斕是宴客菜。彩椒茄丁盅是一道營養豐富，色彩亮麗，深受小朋友歡迎的下飯菜。中秋，國慶節就要到了，在團圓的晚宴上，這道彩椒茄丁盅會成為一道亮麗的風景。
這道菜茄子是主角，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。有清退癌熱的作用。
用餐人數：1-2人

食材

主料

300g茄子
100g肉餡
200g紅椒
50g黃椒

配料

適量油
適量鹽
適量姜碎
適量醬油
適量糖
適量料酒
適量雞精

製作步驟

1茄子洗淨去皮備用。
2切成小丁。
3紅椒從中間切開，去掉瓤做成盛菜的器皿。
4彩椒洗淨切成小丁。
5起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
6下入肉餡煸炒至變色。
7加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。
8放入茄丁 加入鹽煸炒均勻。
9小火煸炒至茄丁軟爛。
10倒入彩椒丁。
11煸炒均勻，放入雞精調味。
12關火，把炒好的茄丁放入紅椒盅里即可。

小貼士

茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丟到，晾曬起來，燉肉很好吃喲。。