彩椒燴牛柳

彩椒燴牛柳是一道美食，是由牛裡脊肉 適量、彩椒 2個、番茄 6個、姜 、鹽 、料酒 、黑胡椒澱粉等食材製作而成。

彩椒燴牛柳

食材明細
牛裡脊肉 適量
彩椒 2個
番茄 6個
姜
鹽
料酒
黑胡椒
澱粉

製作具體過程

1.分別把牛肉、彩椒切成丁，姜切成薑絲，牛肉用料酒、鹽、黑胡椒粉醃製一刻鐘。
2.起油鍋，放入薑絲爆香後放入醃好的牛肉丁，翻炒至斷生，盛出。
3.鍋內放入適量油，開始翻炒彩椒。
4.加入剛剛的牛肉丁一起炒，根據個人口味放入適量的鹽，稍微翻炒後出鍋!
5.洗淨六個準備好的番茄，把番茄蒂那邊切開，用小勺把番茄掏空，準備裝菜。
6.把裝好的盤子，放入蒸鍋蒸6分鐘即可！
小貼士
1.切牛肉的時候先順著纖維紋路切條，再逆著紋理切丁，這樣就會斷掉牛肉的粗纖維，好熟，牛肉也嫩；
2.加澱粉醃製，可以保存牛肉裡面的水分，不易流失；
3.抄兩遍牛肉就比較好爛，記住！要快速炒，這樣牛肉不易老。