菜 名
彩椒海茸筋原 料
海茸筋、紅黃綠彩椒、姜、鹽。操 作
1、海茸筋適量，放入清水中浸泡兩小時後，沖洗幾次，海茸本身很乾淨的。2、姜切絲；青紅黃彩椒洗淨，去蒂和籽，切成塊。
3、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入薑絲爆香。
4、依次放入海茸筋、青紅黃彩椒塊，翻炒，調入鹽翻炒均勻即可。
貼 士
1、是各類人群，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。2、南極海茸可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它含脂肪低，且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感；南極海茸含有的岩藻黃質更可以激活UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。
3、南極海茸能夠提升腸道解毒功能，其含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，並促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多。
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