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菜系
菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國漢族飲食文化...
三大菜系 西方菜系 土耳其菜系 東方菜系 八大菜系 -
川菜[四大菜系之一]
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
廣東巴蜀文化研究會
廣東巴蜀文化研究會是傳播巴蜀文化，推動巴蜀與嶺南文化合作的公益慈善社團，於2011年3月21日在廣州揭牌成立，成為廣東省首個省外文化社團。2015年6月...
介紹 章程 發展規劃綱要 地圖 -
巴蜀酒家
始建於1992年3月2日。巴蜀酒家始終以四川飲食文化為基礎、創巴蜀品牌，為經營宗旨，以川菜特色經營為主導，不斷尋求市場商機，開拓市場前景。公司從小到大，...
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巴蜀蒸菜
糯米蒸肉 荷香粉蒸肉 蕨菜蒸肉
基本信息 內容簡介 目錄 -
巴蜀腊味湯
巴蜀腊味湯是一道川菜，主要原料有豬蹄、姜等，這道菜非常美味。
菜系： 原料： 製作： 製作提示 -
巴蜀團圓雞
巴蜀團圓雞，美食，主要原料有烏骨雞1000克。
菜系： 原料： 製作： 製作提示 -
巴蜀富貴鴨子
巴蜀富貴鴨子，屬川菜，主料：鴨1500克 ；輔料：海參（水浸）30克 干貝20克 香菇（鮮）50克 冬筍50克 火腿50克 魚肚50克 。
菜系： 原料： 製作： 製作提示 口感 -
巴蜀南瓜湯
2. 1. 2.
菜系： 原料： 製作： 製作提示 -
巴蜀江米蒸雞
巴蜀江米蒸雞所屬一款美食之一，主要原料有雞肉500克等，這道菜非常美味。
菜系： 原料： 製作： 製作提示
