巴東牛肉

印尼菜的味道辛辣又帶有淡淡椰香，而最具有代表性的為巴東菜,尤其是“巴東牛肉”最負盛名。

材料

巴東牛肉

牛柳300克，香芋件100克，南姜碎50克，紅椒乾少許，花生米適量，青豆適量，洋蔥件適量。
魚露1湯匙，椰奶1水杯，蝦膏半湯匙，咖喱粉半湯匙，高湯1水杯，食用油2湯匙。

製作

1.牛柳切厚片，加魚露、食油醃製。
2.起鍋爆香蒜茸、洋蔥件、香芋件、南姜碎，放入牛柳片翻炒。
3.注入椰奶，加入蝦膏、咖喱粉、紅椒乾、青豆，注入高湯拌勻，加姜煮20分鐘，將花生米灑在上面即可。