川貝母燉瘦肉

川貝母燉瘦肉是一種美食,主要原料是蛤蚧、瘦肉等。

原料:

材料:蛤蚧1隻,瘦肉10克,冬蟲夏草20克,川貝母15克,生薑10克,蔥5克。調料:精鹽5克,味素6克。

製法:

(1)瘦肉洗淨切丁,蛤蚧和冬蟲夏草、川浸透洗淨,生薑切片,蔥切段。

(2)鍋內加水燒開,放入瘦肉煮片刻,撈起待用。

(3)將瘦肉、蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母、薑片放入燉盅內,加入清水燉1小時,取出。調入精鹽、味素、撒入蔥段即成。

特點: 瘦肉要煮一下,以便去除血水。

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