菜名
川汁毛肚做法
燒菜系
川菜菜譜主料
牛肉味型
香辣成菜
熱菜 原料毛肚300克,火鍋調料、油菜、味素、鹽、雞粉、料酒
川汁毛肚,美食,主要原料有毛肚300克,火鍋調料、油菜、味素、鹽、雞粉、料酒。
毛肚300克,火鍋調料、油菜、味素、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量。 1、將毛肚洗淨切長條,油菜洗淨待用。 2、香蔥切末,油菜焯水過涼...
材料 製作重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統名菜,以重慶所出最為著名,屬於重慶火鍋中的一種,至清代中期,已盛行於市。
製作材料 製作工藝 食譜營養 相關資料 其他做法毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉...
如何鑑別毛肚的質量 綠色毛肚 食譜 火鍋毛肚火鍋是重慶市的傳統名菜,屬於川菜或渝菜系,主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等,原料多樣,味鮮麻辣,湯汁濃醇,食者可自燙自食,別有風味。
菜品特色 做法 重慶毛肚火鍋 營養價值串串香,起源於四川成都 ,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。 “...
菜品與起源 菜品做法香牛肉 椒牛肉 牛肉
圖書信息 內容簡介 目錄零賣小販將水牛毛肚買後,洗淨煮一煮而後將肝子、肚子等切成小塊,於擔頭置泥...小鍋,滷汁、蘸汁也改為由食客自行配合,以求乾淨而適合重慶人的口味。 各式...最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此,重慶的火鍋發源於朝天門碼頭。但不管是在重慶...
歷史起源 美食風味 烹飪方法 火鍋吃法 營養價值調料選用:豬油、豆瓣醬、醪糟汁各100克,豆豉、老薑、大頭菜、芽菜、泡青菜各50克,乾辣椒30克,味素8克,白糖35克,大蒜15克,牛肉湯、雞湯、豬肉湯...
原料 製作方法