山蘑燒雞翅

山蘑燒雞翅是一款非常美味的中式美食。以雞翅，山蘑為主料。其製作方法簡單易學，只需加入山蘑水沒過雞翅，燒開後下大料和山蘑同燒，加蓋改小火燜二十分鐘。待汁稍收乾，加入鹽和雞精調味即可。這道菜秀色可餐，唇齒留香，色味俱佳，令人回味無窮。

主要材料

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山蘑燒雞翅
原料：
雞翅600克、山蘑100克、生抽、料酒、鹽、雞精、大料、姜、冰糖、色拉油

製作方法

1、山蘑用40度的溫水浸泡20分鐘（浸泡之前用水洗淨山蘑泥沙，浸泡的水就能做菜用了）
2、雞翅一剁為二，用開水汆一下
3、炒鍋燒熱下色拉油，燒至高溫下雞翅和薑片翻炒，加入冰糖同炒（冰糖會使燒好的雞翅顏色更漂亮）至稍黃
4、到入適量生抽和料酒同炒
5、加入山蘑水沒過雞翅，燒開後下大料和山蘑同燒，加蓋改小火燜二十分鐘
6、待汁稍收乾，加入鹽和雞精調味即可