山藥銀耳湯

山藥銀耳湯是一款營養豐富、滋補健身、美容養顏的湯品，製作簡單。

做法一

食材明細

鐵棍山藥 1根乾銀耳 2朵

枸杞適量冰糖 適量

做法步驟

1.準備好食材

2.銀耳泡發洗淨摘小朵，山藥去皮切滾刀塊後泡在清水中。

3.將銀耳山藥和清水以1:2的比例放入砂鍋中。

4.大火煮開。

5.煮開後加入冰糖，改小火慢燉一小時。

6.起鍋前10分鐘加入枸杞。

小貼士

1. 給山藥去皮時最好戴上一次性手套，或用保鮮袋包著。

2. 枸杞要最後放，提前放，煮太久的話，枸杞會煮的沒有味道了。

做法二

材料明細

山藥，銀耳，蓮子，杏仁，大棗。

做法步驟

1、山藥去皮洗淨，切段。

2、銀耳要在常溫涼水裡泡一晚上，並洗淨銀耳裡面的沙粒。

3、大棗，杏仁，蓮子洗淨備用。

4、將以上五項食材放在一隻大碗裡，加適量水，水要淹沒過所有的食材。

5、加適量冰糖，放進專用蒸鍋里蒸三小時，如果蒸鍋水蒸乾了，要及時加水，直至蒸夠三小時，銀耳羹的湯汁粘稠。

營養功效

研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效。