山藥燴香菇

山藥燴香菇是一款美味家常菜譜，主要材料有山藥、新鮮香菇、胡蘿蔔、紅棗、香蔥等，這道菜具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生

材料:

山藥·300克　新鮮香菇·100克　胡蘿蔔·100克　紅棗·10克　香蔥·1棵　食用油·30克　醬油·小匙　胡椒粉·小匙　精鹽·4小匙

調料:

食用油·30克　醬油·小匙　胡椒粉·小匙　精鹽·4小匙

做法:

1.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片；
2.香菇洗淨，切薄片；
3.紅棗洗淨，泡水；
4.蔥洗淨，切段；
5.山藥洗淨、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡；
6.鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。

特點：

口味清淡，鹹鮮味美。

廚師一點通：

山藥切片後需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。