山藥素燴

山藥素燴是一道菜品，材料有山藥、紅蘿蔔、香菇、荷蘭豆、油、鹽。

主料

山藥、紅蘿蔔、香菇、荷蘭豆、油、鹽

做法

先將山藥削皮切片、紅蘿蔔也切片、摘掉荷蘭豆的老莖、新鮮香菇汆燙後切成大片。鍋里放少量油，先炒紅蘿蔔、荷蘭豆和香菇，後放山藥翻炒，可加入適量水，最後用鹽調味就可以了。喜歡的話，勾一點薄芡，這道燴菜會更誘人。