山藥燴鮮香菇

胡蘿蔔·100 紅棗·10 香蔥·1

原料

材料
山藥·300 克

新鮮香菇·100 克
胡蘿蔔·100 克
紅棗·10 克
香蔥·1 棵
調料
食用油·30 克
醬油· 小匙
胡椒粉·1 小匙
精鹽·4 小匙

做法

1.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片；香菇洗淨，切薄片；紅棗洗淨，泡水；蔥洗淨，切段；山藥洗淨、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡；
2.鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。

特點

口味清淡，鹹鮮味美。

小提示

山藥切片後需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。