山藥燴蘑菇

材料

野山藥300克，鮮香菇4朵(約100克)，胡蘿蔔100克，紅棗10粒 ，蔥1棵

A料：

鹽1／2小匙

B料：

醬油1／2大匙、水3大匙

C料：

鹽1／2大匙、 胡椒粉1／2小匙

做法

1， 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成1／4扇形薄片；鮮香菇洗淨，切1／4扇形薄片；紅棗洗淨，泡水；蔥洗淨，切段；野山藥洗淨、去皮，切1／4扇形薄片，放入水中加入A料浸泡，以免發黑。
2， 鍋中倒入2／3大匙油燒熱，爆香蔥段，放入野山藥、鮮香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及B料，以中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入C料調勻，即可盛出。