山藥燜豬蹄

山藥燜豬蹄主料：豬蹄 輔料：山藥、芡實、陳皮、大棗、姜 2、將大棗去核後放入豬蹄中，加老抽再燉20分鐘即可。

菜譜名稱

山藥燜豬蹄

烹製材料

主料：豬蹄
輔料：山藥、芡實、陳皮、大棗、姜
調料：鹽、味素、料酒、老抽、蚝油、冰糖、南乳

烹製方法

1、將豬蹄切塊，放入鍋中加料酒焯燙取出，坐鍋點火倒油，下姜塊爆香，加腐乳煸炒，放入豬蹄翻炒均勻，沖適量開水，依次放入陳皮、芡實、冰糖、鹽、蚝油、山藥小火燉30分鐘；
2、將大棗去核後放入豬蹄中，加老抽再燉20分鐘即可。

菜品特點

色澤鮮亮，鹹香適口。