![山芹[傘形目傘形科植物]](/img/f/859/nBnauM3XxAjM5gTN1cjNygzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL3YzL0QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "山芹[傘形目傘形科植物]")
形態特徵
山芹多年生草本，高0.5-1.5米。主根粗短，有2-3分枝，黃褐色至棕褐色。莖直立，中空，有較深的溝紋，光滑或基部稍有短柔毛，上部分枝，開展。
基生葉及上部葉均為二至三回三出式羽狀分裂；葉片輪廓為三角形，長20-45厘米，葉柄長5-20厘米，基部膨大成扁而抱莖的葉鞘；末回裂片菱狀卵形至卵狀披針形，長5-10厘米，寬3-6厘米，急尖至漸尖，邊緣有內曲的圓鈍齒或缺刻狀齒5-8對，通常齒端有銳尖頭，基部截形，有時中部深裂，表面深綠色，背面灰白色，兩面均無毛，最上部的葉常簡化成無葉的葉鞘。
復傘形花序，傘輻5-14；花序梗、傘輻和花柄均有短糙毛；花序梗長3-7厘米；總苞片1-3，長3-9.5毫米，線狀披針形，頂端近鑽形，邊緣膜質；小傘形花序有花8-20，小總苞片5-10，線形至鑽形；萼齒卵狀三角形；花瓣白色，長圓形，基部漸狹，成短爪，頂端內曲，花柱2倍長於扁平的花柱基。
山芹果實長圓形至卵形，長4-5.5毫米，寬3-4毫米，成熟時金黃色，透明，有光澤，基部凹入，背棱細狹，側棱寬翅狀，與果體近相等，棱槽內有油管1-3，合生面有油管4-6，少為8。花期8-9月，果期9-10月。
生長環境
山芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。種子在有光條件下容易發芽。芹菜幼苗生長緩慢，苗期長，易受雜草危害。
分布範圍
山芹產於中國東北及內蒙古、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建等省區；朝鮮、日本和蘇聯遠東地區也有分布。生長於山坡、草地、山谷、林緣和林下。
繁殖方法
山芹菜繁殖可用芹菜種子直播，春夏秋冬四季均可播種，最宜夏季。播種前應對種子進行處理，方法是，先將種子用20-25℃的溫水浸泡4-6小時，撈出後用紗布包好，懸掛到井底水面上空，或放進冰櫃的冷藏室內，3-4天有大部分露白即可播種。
播種後要覆蓋遮陽網，出苗後及時揭去遮陽網，苗高15-18厘米，即可定植。
栽培技術
整地
選平坦、不積水、土層濃厚、濕潤、有機質含量高沙質壤土。每公傾施基肥30000-45000千克，三元複合肥225千克。耕翻20-30厘米，耙平，做成長10-15米、寬1米的平畦。
定植
山芹以秋季定植為宜。經整地、施肥、起壟後栽植，每壟兩行，株距6-10厘米，栽後澆透水，以視土壤墒情適當澆水，覆土高出苗生長點3-4厘米，壟面覆蓋1-2厘米厚稻草等覆蓋物，以利越冬。
管理
定植後，及時澆水、除草。如有缺苗，應補齊。在緩苗後15-20天，追施1次氮肥，促進幼苗生長。春季肥水管理是山芹栽培中的關鍵。土壤解凍後，將田間枯葉、乾植株清除。每公頃施300-450千克尿素。早春地溫較低，第一次灌水應在株高10-12厘米時進行，每隔7-10天灌一次水。進入採收期，及時追施速效氮肥。生長中、後期應及時中耕除草和補施磷、鉀肥。
採收
當植株高30厘米以上，葉片顏色開始變深，折斷葉柄有少量纖維時，但脆嫩，即可採收。採收時用手握住葉柄基部向外掰，不要損傷小葉片和生長點。
病害防治
軟腐
•主要症狀
芹菜軟腐病芹菜軟腐病多發生在芹菜移栽緩苗期或緩苗後的生長初期。一般先從柔嫩多汁的葉柄基部開始發病。發病初期，病斑淡褐色，水漬狀，紡錘形或不規則形，稍凹陷，迅速擴展後內部組織呈黑褐色腐爛，有惡臭，最後僅殘留表皮。
•防治措施
合理輪作，實行兩年以上輪作。選用抗病品種，無病土育苗，播種前用新高脂膜拌種能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，提高種子發芽率；並及時清除前茬作物病殘體，同時向地面噴施消毒藥劑加新高脂膜800倍液對土壤進行消毒處理。
栽培管理。在定植、中耕、除草等各種操作過程中應避免在植株上造成傷口，隨後噴施新高脂膜形成一層保護膜，防止病菌借傷口侵入，同時在芹菜生長階段噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
藥劑防治。發現病株及時清除，並撒入石灰等消毒，並配合噴施新高脂膜800倍液防止病菌擴散；同時根據植保要求噴施針對性藥劑72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑等噴霧防治，並噴施新高脂膜800倍液增強藥效，提高藥劑有效成分利用率。
1.合理輪作，實行兩年以上輪作。選用抗病品種，無病土育苗，播種前用新高脂膜拌種能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，提高種子發芽率；並及時清除前茬作物病殘體，同時向地面噴施消毒藥劑加新高脂膜800倍液對土壤進行消毒處理。
2.栽培管理。在定植、中耕、除草等各種操作過程中應避免在植株上造成傷口，隨後噴施新高脂膜形成一層保護膜，防止病菌借傷口侵入，同時在芹菜生長階段噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
3.藥劑防治。發現病株及時清除，並撒入石灰等消毒，並配合噴施新高脂膜800倍液防止病菌擴散；同時根據植保要求噴施針對性藥劑72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑等噴霧防治，並噴施新高脂膜800倍液增強藥效，提高藥劑有效成分利用率。
心腐
•主要症狀
芹菜心腐病芹菜心腐病是一種生理性病害，主要發病症狀是芹菜外葉深綠，心葉乾黃、腐爛。病原菌主要隨病殘體在土壤越冬，定植時病原菌從芹菜傷口侵入引起發病。12-36℃均能發病，最適溫度為27℃-30℃。病原菌通過昆蟲、降水、灌溉及各種農事操作傳播。
•防治措施
合理施肥。施足底肥並增施磷鉀肥和硼肥，培育健壯植株以提高抗病力。不要過多地使用氮肥和鉀肥，以避免造成硼素吸收受阻。
不使畦面過分乾燥。合理灌溉，不大水漫灌。低溫時，適當進行保溫及灌水。
及時清除病殘體，合理密植，增加通風透光度。
適量增施硼肥。
藥劑防治。發現病株立即拔除並用藥劑控制，防止蔓延。調整土壤中氮磷鉀硼鈣等元素的含量。測土配方施肥。發病時可噴灑0.3%-0.5%的硝酸鈣溶液。
1.合理施肥。施足底肥並增施磷鉀肥和硼肥，培育健壯植株以提高抗病力。不要過多地使用氮肥和鉀肥，以避免造成硼素吸收受阻。
2.不使畦面過分乾燥。合理灌溉，不大水漫灌。低溫時，適當進行保溫及灌水。
3.及時清除病殘體，合理密植，增加通風透光度。
4.適量增施硼肥。
5.藥劑防治。發現病株立即拔除並用藥劑控制，防止蔓延。調整土壤中氮磷鉀硼鈣等元素的含量。測土配方施肥。發病時可噴灑0.3%-0.5%的硝酸鈣溶液。
斑枯
•主要症狀
芹菜斑枯病芹菜斑枯病主要危害葉片，也可危害葉柄和莖。葉片上初生淡褐色油浸狀小斑，邊緣明顯，後擴大為圓形，邊緣褐色，中央淡褐色到灰白色，病斑上生出許多小黑點，病斑外有黃色暈圈。低溫高濕有利於病害發生和流行，氣溫20℃-25℃，潮濕多雨的天氣發病重。
•防治措施
平衡施肥。底肥要施用充足、腐熟的有機肥，追肥中要增施磷鉀肥，控制氮肥的用量，儘量再噴施一些葉面肥和微肥，增強植株的抗性。
降溫排濕。白天溫度控制在15-20℃，超過20℃時要及時放風，夜間控制在10-15℃，縮小晝夜溫差，減少結露，切勿大水漫灌。
藥劑防治。用45%的百菌清煙劑或撲海因煙劑熏棚，每畝150克分散5-6處點燃，熏蒸1夜，每10天左右一次。在發病初期噴70%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%的多菌靈可濕性粉劑600-800倍液，每7-10天一次，連續噴2-3次有很好的預防和治療效果。
及時清除病株。對於已經發病的棚室，要及時清除室內的病株殘體，減少菌源的擴散和蔓延。
1.平衡施肥。底肥要施用充足、腐熟的有機肥，追肥中要增施磷鉀肥，控制氮肥的用量，儘量再噴施一些葉面肥和微肥，增強植株的抗性。
2.降溫排濕。白天溫度控制在15-20℃，超過20℃時要及時放風，夜間控制在10-15℃，縮小晝夜溫差，減少結露，切勿大水漫灌。
3.藥劑防治。用45%的百菌清煙劑或撲海因煙劑熏棚，每畝150克分散5-6處點燃，熏蒸1夜，每10天左右一次。在發病初期噴70%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%的多菌靈可濕性粉劑600-800倍液，每7-10天一次，連續噴2-3次有很好的預防和治療效果。
4.及時清除病株。對於已經發病的棚室，要及時清除室內的病株殘體，減少菌源的擴散和蔓延。
早疫
•主要症狀
芹菜早疫病芹菜早疫病又稱斑點病，苗期到成株期均可發生，主要危害葉片，葉柄和莖也可受害。葉上初期產生黃綠色水浸狀斑點，發展為圓形或不規則形灰褐色病斑。葉柄及莖上初期為水浸狀斑點，後變為灰褐色，橢圓形，稍凹陷病斑。高溫、高濕、多雨發病重。
•防治措施
培育壯苗。要調節好苗床的溫度和濕度，在苗子長到兩葉一心時進行分苗，謹防苗子徒長。苗期噴施“霜貝爾”500倍液，可防止苗期患病。
輪作倒茬。番茄應實行與非茄科作物三年輪作制。
加強田間管理。要實行高壟栽培，合理施肥，定植緩苗後要及時封壟，促進新根發生。溫室內要控制好溫度和濕度，加強通風透光管理。結果期要定期摘除下部病葉，深埋或燒毀，以減少傳病的機會。
1.培育壯苗。要調節好苗床的溫度和濕度，在苗子長到兩葉一心時進行分苗，謹防苗子徒長。苗期噴施“霜貝爾”500倍液，可防止苗期患病。
2.輪作倒茬。番茄應實行與非茄科作物三年輪作制。
3.加強田間管理。要實行高壟栽培，合理施肥，定植緩苗後要及時封壟，促進新根發生。溫室內要控制好溫度和濕度，加強通風透光管理。結果期要定期摘除下部病葉，深埋或燒毀，以減少傳病的機會。
菌核
•主要症狀
芹菜菌核病芹菜菌核病，芹菜全生育期均可發病，危害芹菜葉柄和葉。受害部初期呈褐色水漬狀，後變軟腐爛，病部生白色菌絲，後期形成黑色鼠糞狀菌核。低溫、高濕、多雨、種植過密易於發病。
•防治措施
輪作倒茬，與蔥蒜類實行輪作，無病土培育壯苗。施腐熟有機肥；從無病地或無病株上採種，播種前曬種，並用新高脂膜拌種能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。
加強管理，適時中耕除草，增施磷鉀肥，科學澆水，杜絕大水漫灌，造成畦內積水。並適時噴施新高脂膜形成一層保護膜，防止病菌借傷口侵入，同時在芹菜生長階段噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
藥劑防治，如發現病株應及時清除，並根據植保要求噴施40%菌核淨可濕性粉劑1000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液等針對性藥劑防治，同時配合噴施新高脂膜800倍液增強藥效，提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。
1.輪作倒茬，與蔥蒜類實行輪作，無病土培育壯苗。施腐熟有機肥；從無病地或無病株上採種，播種前曬種，並用新高脂膜拌種能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。
2.加強管理，適時中耕除草，增施磷鉀肥，科學澆水，杜絕大水漫灌，造成畦內積水。並適時噴施新高脂膜形成一層保護膜，防止病菌借傷口侵入，同時在芹菜生長階段噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
3.藥劑防治，如發現病株應及時清除，並根據植保要求噴施40%菌核淨可濕性粉劑1000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液等針對性藥劑防治，同時配合噴施新高脂膜800倍液增強藥效，提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。
主要變種
 狹葉山芹（變種） | 狹葉山芹（變種）Ostericum sieboldii(Miq.) Nakai var.praeteritum(Kitagawa) Huang 與原變種的主要區別在於葉通常排列較緊密。大部分較狹；最下部的羽片顯著地短；末回裂片通常無柄或有短柄，橢圓形，長卵形或近菱形，長2.5-8厘米，寬1-3厘米，頂端尖或漸尖，基部通常楔形。產吉林、黑龍江、內蒙古等省區。生於林下、林邊草地。分布於朝鮮北部及蘇聯遠東地區。 |
 毛山芹（變型） | 毛山芹（變型）Ostericum sieboldii(Miq.)Nakai f. hirsutum(Hiyama) Hara 該變型與原變種的區別在於莖下部被白色長毛，小葉較狹，兩面脈上及邊緣被糙毛。生長於山區林下，草地、山溝溪流旁。產中國東北、華北及內蒙古。日本有分布。 |
主要價值
•藥用
山芹有主治風濕痹痛、腰膝酸痛、感冒頭痛、癰瘡腫痛等功效。
•食用
山芹山芹是芹菜中的高級珍菜。山芹菜其營養成份在野菜中也是較高的，山芹幼苗可做春季野菜。 其營養功效為：
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
1.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
2.芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
3.芹菜可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
種子植物百科（二）
| 種子植物是植物界最進化的種類，世界上已分化出20餘萬種，是現今地球表面綠色的主體。 |
| 愷木屬 柳葉菜 羅漢松 蘆竹 輪藻科 露珠草 綠芎1號 墨西哥落羽杉 毛葉紫樹 毛白楊 毛草 龍農粳306 寧單9號 農院238 雀麥草 皺籽栝樓 紫球藻屬 紫花前胡 | 青莢葉 人禾698 三尖杉 絲綿木 四照花 宿苞豆 山芹 杉木 松柏 水燭 水網藻屬 水芹 水麥冬 珊瑚藻 石南藤 穗花杉 蘇鐵 蒔蘿 錐囊藻屬 | 蛇床 酸藻 山藥苗 三泰九檀木 田葛縷子 鐵杉 台灣新一號 五加 偽枝藻屬 無莖麻花頭 無隔藻屬 網地藻目 網管藻目 豌豆花 仙菜目 響葉楊 孝順竹 中原單32 中單5485 | 小二仙草 小葉楊 新疆楊 橡皮樹 矽藻門 香芹 西星糯玉1號 圓柏 眼子菜 莜麥 野慈姑 野燕麥 銀杏 銀毛灰葉 銀線草 隱滴蟲 鴨兒芹 永2638 掌狀紅皮藻 珠蘭 |
