形態特徵
豌豆花香豌豆為一、二年生蔓性攀援草木植物，全株被白色毛，莖長常達2m，莖棱狀有翼，羽狀複葉，僅莖部兩片小葉，先端小葉變態形成卷鬚，花具總梗，長20c血，腋生，著花2一5朵，花大蝶形，旗瓣色深艷麗，有紫、紅、藍、粉、自籌色，並具斑點、斑紋，具芳香。花尊呈鍾狀，莢果長圓形，長約5cm，寬約1cm，內5一6粒種子，種子球形、褐色。花期3～7月，果熟期5～7月。
產地習性
豌豆花原產於地中海的西西里及南歐。
該屬130種，分布於北溫帶、非洲熱帶及南美高山區，中國產30種。
豌豆花喜冬暖夏無酷暑的氣候條件，宜作二年生花卉栽培。喜光，稍耐蔭，忌乾風吹襲。直根性，不耐移植，要
豌豆花求土層深厚、高燥。對二氧化硫抗性弱，可作監測污染的指示植物。
中國南方可露地越冬，可耐一5℃的低溫，北方需入室越冬，低於5℃生長不良，發芽適溫20℃，生長適溫15℃左右，盛夏到來之前完成結實階段而死亡。
喜日照充足，也能耐半蔭，過度庇蔭造成植株生長良，生長季陰雨天多的地區觀賞效果不好。要求通風良好，不良者易患蟲、病害。屬於深根性花卉，要求疏鬆肥沃。濕潤而排水良好的沙壤土，在乾燥、瘩薄的土壤上生長不良，不耐積水。
園林用途
豌豆花枝、葉秀雅，花姿輕盈別致且色彩艷麗，芳香馥郁，春夏可移植戶外任其攀援作垂直綠化材料，或為地被植物。也可用於盆栽供室內陳設欣賞，美化窗台、陽台，花架，籬欄或用於花壇配置。還可作冬春切花材料製作插花、花籃、花圈、花束、餐桌裝飾等。
價值
豌豆花豌豆花白或淺紫色，種子及嫩莢、嫩苗均可食用。成長期有嫩梢長出，嫩苗是豌豆萌發出2～4
個子葉的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。南方各省把嫩梢做為湯食和炒食，為主要鮮菜之一。如上海稱“豌豆苗”、廣州稱“龍鬚菜”、四川稱“豌豆尖”。到一定時期長出嫩莢，長5～7厘米，每莢種子4～7粒，白綠色，圓形，可食用。豌豆莢含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。
豌豆花種子即豌豆，含澱粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效；莖葉能清涼解暑；並作綠肥和飼料。與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。還可增強機體免疫功能，防癌治癌，通利大腸。
插花藝術
豌豆花花莖長時只作為線條花(LineFlower)，而花莖短時也很適合作量形花(MassFlower)使用。可以
與鬱金香、滿天星等組合成一個小花束，十分迷人。要注意的是，香豌豆的花莖很容易折損，應該特別小心。
品種分布
豌豆花豌豆花屬豆科植物，原產於地中海的西西里及南歐，分布於北溫帶、非洲熱帶、及南美高山區。因其適應性很強，在全世界的地理分布很廣。豌豆花其種子豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現在各地均有栽培，主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。
香豌豆屬約130種，中國產30種，世界各地廣泛栽種，如矮性變種(Var•nanel-lus)莖直立，矮生，植株茂密適盆栽。根據花型可分出平瓣、卷瓣、皺瓣、重瓣四種，根據花期開放可分成夏花、冬花、春花三類，並隨著育種工作的進展，栽培品種不斷增加。
生長繁殖
豌豆花豌豆花為直根性，要求土壤深厚、肥沃、較高燥，忌土壤過濕。宜直播、不宜移栽，挖苗移栽的幼苗較難成活。
繁殖方法：豌豆花採用播種繁殖，可於春、秋進行，中國華北地區多於8～9月進行秋播。種子有硬粒，播前用40℃溫水浸種一晝夜，發芽整齊，後定植於溫室中，也可9～10月份直接播種於溫室的盆中。盆徑10～13cm，點播3～5粒。出苗後間苗，留一株壯苗，香豌豆不耐移植，多直播育苗，或盆播育苗，待長成小苗時，脫盆移植，避免傷根，發芽適宜溫度在20℃左右。如有特殊情況，必須移植育苗時，可用營養缽或紙袋育苗，每一缽（或一袋）播一粒，要儘早定植，株距20厘米。播種到開花約需5個月時間。
除播種外，豌豆花也可用莖扦插繁殖。採用嫩稍扦插在疏鬆的介質中，生根容易，一般在保持濕度與溫度情況下，15～20天便可生根。
栽培技術
栽培養護
豌豆花豌豆花對土壤要求雖不嚴，在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植，但以疏鬆
含有機質較高的中性（pH6.0～7.0）土壤為宜，有利出苗和根瘤菌的發育，土壤酸度低於pH5.5時易發生病害和降低結莢率，應加施石灰改良。豌豆根系深，稍耐旱而不耐濕，播種或幼苗排水不良易爛根，花期乾旱授精不良，容易形成空莢或秕莢。
豌豆花盆土用腐葉土、泥炭、河沙加部分有機肥配成，開花前每10天追施一次稀釋液肥，花蕾形成初期追施磷酸二氫鉀，澆水以間乾間濕為原則。栽培溫度不宜過高，開花前，白天溫度9～13℃，夜間5～8℃為宜，溫度過高，植株未發育完全即現蕾，影響植株生長。開花時室溫增高到15～20℃，有利於成花。
溫室或住房養護，需將盆花置於窗前接受光照，要注意通風，防止徒長或落蕾。主蔓長到20cm左右即摘心促進側蔓生長、增加花朵數量。攀援型品種可設立支架造型，確定開花期可利用溫度調節控制，12月至次年2～3月開花的植株可在中溫溫室養護，來年5月開花的植株可置於冷室越冬。開花期為保證開花數量，隨時摘去開謝的花朵，延長植株開花期。花後結實，各部位莢果成熱期不同，需隨熟隨采。
栽培要點
為了使露地栽培的豌豆花開花不斷，花色鮮艷，在栽培中需注意：
豌豆花①栽植地選擇
露地種植應在向陽、土層深厚、肥沃、排水良好的地方，要避免連作。種植前土壤要進行深翻，施入基肥，整細，作南北向的高畦。
②摘心與綁紮
當主蔓長到15～20厘米時需摘心，留基部3～4節，促使側枝生長，長至30厘米左右，用細竹搭支架，將枝蔓均勻平展，輕縛在上，每個支架縛一根莖蔓。以後每隔30厘米綁紮1次。而長出的卷鬚應及時剪掉，不能讓其任意纏繞，這樣有利於通風透光，避免落蕾。
③肥水管理
在生長期，土壤要保持一定濕度，尤其天旱時要注意澆水，同時每月施1次腐熟稀薄餅肥，在開花中期需每周施1次磷、鉀為主的液肥。
④切花與種子採集
豌豆花形態圖作為切花的，應將花梗短、花量少的首批花及時剪掉，然後加強水肥管理。切花時間應在花朵開
放時剪取，否則尚未開放的花蕾一經剪下時間不一，應視莢果變黃，手感乾燥時分別採收，時間以清晨為好，以免在太陽下莢果開裂，種子散落。
⑤病毒病防治
豌豆花易感病毒病，使花色班駁，葉片皺縮變小，發現病株應及時處理掉，並用藥劑消滅蚜蟲等的傳播源。溫室栽培或乾燥環境下易發生紅蜘蛛為害，可懸掛粘有敵敵畏原液棉球熏殺。
1．盆土用腐葉土4份、泥炭4份、河沙2份加部分有機肥配成，開花前每10天追施一次稀釋液肥，花蕾形成初期追施0．2%的磷酸二氫鉀。中生花卉，澆水以“間乾間濕”為原則，澆水方法參見(2-2—3)。可將盆花置於陽台或窗前接受光照，要注意通風，防止徒長或落蕾。栽培溫度不宜過高，開花前，白天溫度9～13”C，夜間5～8℃為宜。溫度過高，植株未發育完全即現蕾，影響植株生長。主蔓長到20厘米左右即摘心促進側蔓生長、增加花朵數量；室溫增高到15～20。C，有利於成花；為保證開花數量，應隨時摘去凋謝的花朵。
用途
1．吞豌豆花的花香，具有鬆弛神經、減輕精神緊張、解除身心疲勞等功效。
2．香豌豆花對有害氣體氧化氫的抗性很強，可以淨化空氣。另外，香豌豆花對二氧化硫的抗性極差，以，可作為該氣體的監測植物，幫你驗證家裡空氣的清潔度，不過這可要犧牲一盆香豌豆花了。
3. 香豌豆花花形獨特，枝條細長柔軟，既可做冬春切花材料，製作花籃、花圈，也可盆栽供室內陳設欣賞，春夏還可移植戶外任其攀緣做垂直綠化材料。
