山楂菜心

山楂菜心是一道美味食譜，主要原料有白菜心、山楂糕，這道菜製作簡單，色澤鮮艷，酸爽可口。

山楂菜心是一道北京風味涼拌菜，製法十分簡便。
主料：白菜心250克， 山楂糕250克。
輔料：白糖50克。
製法：（1）將白菜心洗淨，頂刀切成半圓形細絲； 山楂糕切絲備用。（2）將白菜絲放入盤內，山楂糕絲放在上面，加入白糖，食用時拌勻即成。
製作關鍵：此菜需選擇鮮嫩的白菜心做原料，製成後要立即食用，不宜久放。
特點：色澤鮮艷，甜酸脆嫩。