主料：
輔料：
陳皮5克
調料：
鹽4克
製作
1. 泥鰍魚用細鹽搓擦魚身，再用熱水燙洗，去掉滑潺，刮開，去腸臟和魚頭，用水洗淨。
2. 燒熱油鍋，將魚身煎至微黃，取出。
3. 花生肉用水浸透，留衣，洗淨。
4. 赤小豆和陳皮用水浸透，洗淨。
5. 將材料全部放入瓦煲內。
6. 加入水，煲至水滾，用中火煲約3小時。
7. 加入細鹽調味，即可飲用。
小帖士
健康提示：
1. 此湯適合一家大小飲用，可通利小便，促進骨髓製造血小板。
2. 如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹賬，脅痛，肝大，鼻衄，牙齦出血，可用此湯佐膳作食療。
食物相剋：
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
