小芋頭煨牛腩

材料
主料：小芋頭300 克、牛腩200 克。
調料：薑片、米酒、乾辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、鹽、白糖、生抽、老抽、蔥花。
做法
1. 牛腩洗淨切成四方小塊，焯去血水，用米酒、薑片醃15 分鐘。小芋頭去皮，根據自己喜好切成菱形或者球形。
2. 鍋中放油將乾辣椒、八角、桂皮、香葉、草果等香料炒香，放醃好的牛肉炒香，再放老抽調好色。