小米粉蒸肉

小米粉蒸肉主料：豬肉、小米粉、蔥、薑片,輔料：八角、鹽、生抽,耗時：30分鐘 功效：益氣、補腎、滋陰

原料：

150g豬瘦肉150g豬五花肉

配料：

適量蔥、薑片、八角少許生抽、鹽適量小米粉兩個博餅

做法：

1豬瘦肉切成長5CM厚1CM的片，放在容器中。豬五花肉也切同樣的片，鋪在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才夠香。肉片上面放入切好的蔥、薑片、八角。再淋入生抽，放入適量鹽。攪拌均勻後
2第二天，將小米粉酒在肉片上面，邊攪拌邊看肉片的顏色，要讓米粉均勻裹在肉肉上。燦爛用的是小米粉，從超市買的生粉，然後用平底鍋小火炒香即可。
3蒸鍋內放兩張單餅，如果用盤子，肉熟的時間會長，而且，會積水分，用單餅可以解決這一問題。
4將肉片倒入單餅上，碼勻。
5大火燒開後，轉中火蒸製40分鐘，粉蒸肉即可軟爛，裝盤即可