小白菜藕丸湯

小白菜藕丸湯是一款美味食譜,主要食材有豆腐、白菜、藕等,這道菜清鮮適口,小白菜碧綠,藕丸香嫩。

製作

A.把豆腐用紗布擠成茸,剁成茸,放在一起,加入一個雞蛋,用清水攪拌一點乾澱粉放入,加一點,攪拌成餡。B.小白菜洗淨,用水氽一下,用手將水分微微擠出,待用。C.鍋內加湯,燒沸,加一點清油,改中小火,讓水保持一種沸而不騰的狀態,將餡捏成丸子放入,在鍋中煮約3分鐘,期間打掉浮沫。放入小白菜,調味,沸騰,關火。可以加幾粒味素,也可以加幾滴香油

口味

此湯清鮮適口,小白菜碧綠,藕丸香嫩。我在小時候,經常一個人可以喝上大半鍋。同時,此湯對夏日的口鼻出血、肺熱多痰有食療作用。

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