小番茄雞丁

原　料:

雞胸、小番茄、黃瓜。
蔥蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

操　作:

1、雞肉切丁，加鹽、料酒醃5分鐘，用澱粉、雞蛋清拌勻，黃瓜洗淨切丁，小番茄洗淨待用。
2、鍋中燒油，將雞丁下鍋滑熟，撈出控油備用。
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將黃瓜丁下鍋，翻炒幾下後，將小番茄下鍋。
4、炒至黃瓜變色，將炒熟的雞丁回鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。