芒果三色雞丁的做法
芒果色、香、味俱佳,營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,均為人體所必需,所以,芒果是當之無愧的“青春美麗不老果。”將芒果入菜,不僅菜餚味美,而且還有很好的保健作用,一道三色芒果雞丁,在視覺上引人入勝,搭配雞腿肉,口感上清爽不油膩,帶點淡淡的酸甜口味,此道菜補脾胃,益氣血,生津液,同時還有美容瘦身的功效!
材料:雞腿肉剔去骨頭,切丁,之後用薑絲,料酒,生抽,鹽,白糖各適量醃製片刻
小番茄洗淨對半切開,黃瓜洗淨切丁,芒果去皮切丁
平底鍋加入適量食用油,先將醃製好的雞肉丁爆炒至變色
炒過的雞丁盛出備用
另起乾淨的平底鍋,加入一點食用油,倒入黃瓜丁翻炒
之後加入小番茄翻炒
小番茄炒至微微發軟時,加入之前爆炒過的雞丁,繼續翻炒
最後加入芒果丁
加入少量生抽提鮮,加入一點鹽調味,最後澆上一層薄薄的濕澱粉勾芡,待湯汁濃稠即可關火
1、飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,否則可能引起發黃病。
2、由於芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。
3、芒果汁會引起過敏體質人的皮炎,故過敏體質人應注意。