圖書信息
出版社: 中國輕工業出版社; 第1版 (2008年5月1日)
叢書名: 現代人
平裝: 87頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787501963669
條形碼: 9787501963669
尺寸: 23.6 x 16.4 x 0.6 cm
重量: 259 g
內容簡介
《小烤箱大魔法》深入淺出的介紹小烤箱方便烤的特色，一點不遜色於其他的烹調技巧，總是時常烤出意外驚喜的口感滋味，烤箱的魅力所在是可有多元、多樣、多點的方式與風貌呈現出類拔萃的作品，引發人做出不同的盛宴！偶爾想為朋友或家人做出漂亮又好吃的美食嗎？就用魔法小烤箱簡單烤出一桌的幸福！
目錄
Part 1 小烤箱的大學問
一般常用烤箱類型
小烤箱的特性
小烤箱與大烤箱的差異
容器使用限制與技巧
小烤箱常使用的容器
小烤箱的食材要求及處理技巧
爐溫不均時的處理技巧
使用小烤箱前的準備工作
保養清潔的技巧
Part 2 幸福餐點魔法
德式辣味香腸酥
酥卷熏鮭魚
局烤蘑菇
藍帶乳酪豬扒
烤菲力牛排
柚香烤蛤蜊
明太子魷魚
煱烤妍油意大利麵
海鮮蔬菜比薩餅
奶油烤雞片
烤培根海鮮串
南瓜酥皮濃湯
烤龍蝦芒果沙拉
鹽烤鯖魚配蘿蔔泥
茶泡烤鮭魚飯糰
烤豬肉和風沙拉
烤日式漢堡排
醬烤豬肉塊
白菜烤年糕
煽烤臘昧飯
Part 3 甜蜜點心魔法
雞尾酒派對小點
手指蛋糕
海綿蛋糕
聖誕水果磅蛋糕
全麥奶油司康
香蕉戚風蛋糕
藍莓瑪芬
香檳草莓布丁
布朗尼
鮮莓妍油酥
原味乳酪蛋糕
法式麵包布丁
朱古力乾層酥
椰子風味烤紅薯泥
日式烤年糕紅豆湯
奶油鳳梨酥
