概述
潮紅綜合徵(flushingsyndrome)是指人體在食用鯖魚後,由於鯖魚體內所含毒素而引起的一組症候群。臨床上以顏面、頸部、軀幹等處皮膚潮紅為主要特徵。該病徵又稱為油筒魚綜合徵。
病因
(一)發病原因
潮紅綜合徵並非因污染細菌直接引起,亦不屬變態反應,而系鯖魚所含毒素所致。
(二)發病機制
食鯖魚後是否發病,與魚的質量有關,由於每批捕撈產品的冷藏處理過程,質量和烹調方式不盡相同,往往有某一批市售產品和集體團伙用膳者多人同時發病的傾向。
經研究證實鯖魚所含毒素系一種混合性耐熱物質,其中包括組織胺,Sanrine(一種類似組織胺的化學物質)以及組氨酸經細菌脫羧作用產生的一些毒物。
症狀
小兒潮紅綜合徵的症狀:
搏動性頭痛噁心腹痛腹瀉呼吸困難結膜充血水腫心悸
一般在進食鯖魚後30min~1h內,快者僅數分鐘,突然發生顏面,頸部,軀幹上部,手臂等處皮膚潮紅,灼熱,結膜充血,貌似醉漢,可有蕁麻疹,血管神經性水腫等皮損,重症者有搏動性頭痛,心悸,咽部燒灼感,甚至出現呼吸困難,休克,瞳孔擴大,患兒可有痙攣性腹痛,腹瀉,噁心,嘔吐等消化道症狀,症狀輕重與食入量有關,這些臨床症狀一般在數小時內可自行緩解消失。
治療
(一)治療
輕症口服或肌內注射抗組織胺類藥物,重症病例應靜脈輸液、點滴氫化可的松或靜脈注射地塞米松。此外還應作對症處理。
(二)預後
本病徵預後良好,症狀輕者可於數小時內自行緩解消失。