基本信息
作 者：袁申元編
出 版 社：人民衛生出版社
出版日期：2005-01
ISBN：711704983
版 次：1
包 裝：平裝
開 本：32開
頁 數：107頁
印 張：2
內容介紹
食物多樣，各類恰當。
多吃蔬菜，蛋白適量。
清淡少油，燉煮為佳。
總量控制，結構調好。
平衡膳食，合理營養。
生活美好，健康防老。
由於《專家談糖尿病飲食技巧》篇幅有限，在力爭照顧到南北風味的同時，書中很難兼顧魯、粵、川、淮等菜系，只能供朋友們按此思路拓展。
交換份的熱量千卡，為了便於操作，均為四捨五入，希望讀者朋友們不要忘記以經常監測血糖的結果來做相應的調整。
希望您能保持理想的體重，在治療糖尿病的前進道路上跑在正確的軌道上，使病情得到滿意的控制，以飽滿的精力投入；工作，在此祝您生活和家庭幸福。
目錄
糖尿病人飲食誤區
糖尿病治療的原則
糖尿病病人飲食“交換份”新概念
“食品交換份”的提出
您每天需要多少個食品交換份
具體套用舉例
不同交換份的菜餚供您選用
0.5 交換份的菜餚
涼拌萵筍絲
芝麻菠菜
拌小甘藍
熗圓白菜柿子椒
酸辣瓜條
三色銀芽
素拌三絲
涼拌苦瓜
拌苤藍絲
薑汁扁豆
金鉤芹菜
蓑衣黃瓜
1個交換份的菜餚
甘藍沙拉
雙色菜花
蕃匣豆腐湯
氽肉片湯
黃瓜柿子椒豆腐絲
1.5個交換份的菜餚
香菜拌豆腐絲
蚝油芥藍
四色素菜
素燒南瓜
五彩雞丁
海米白菜心
燒二冬
奶汁扒白菜
白菜雞翅
西紅柿茄片
麒麟魚
白灼基圍蝦
海帶黃豆
燴素寶
白斬雞配菜
竹筍香菇
2個交換份的菜餚
碧綠八角
