概述
寡糖類雙歧因子 隨著研究的深入，人們還發現了一系列促進雙歧桿菌生長的功能性低聚糖(Ollgosaccharide)或稱寡糖。包括水蘇糖、棉籽糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚乳果糖、異麥芽低聚糖和低聚龍膽糖等。人體腸胃道內沒有水解這些低聚糖的酶系統，因此它們不被消化吸收而直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用。非消化寡糖(NDOs，Non-digestibleoigosaccharies)由於其不能被消化且對腸內細菌有促生長的作用所以被認為是雙歧因子的一種即寡糖類雙歧因子。
這些寡糖當到達腸的下段的時候他們就能被細菌所利用從而對寄主和結腸細菌產生不同的生理作用．腸道中的微生物具有選擇性利用不同寡糖的能力。因此，人們認為食物中碳水化合物的組成對腸道菌群的組成起著決定性的作用。
特點
功能性低聚糖，例如異麥芽低聚糖，非消化寡糖NDOs都有以下幾個特點：
1、在哺乳動物胃腸道的上部，不能被水解及吸收；
2、只能選擇性地對腸內雙歧桿菌進行刺激生長繁殖或激活代謝功能；
3、能起到增強宿主機體健康的作用。
作用機制及生理功能
作用機制
雙歧因子促有益菌增殖生長的機理還不清楚，有人認為有益菌的細胞表面可能具有非消化寡糖(NDOs)的受體，非消化寡糖(NDOs)也是細菌細胞壁粘肽的成分，缺乏此類物質則細菌細胞壁的合成將會受阻，生長繁殖受到抑制。還有研究報導，雙歧桿菌對非消化寡糖(NDOs)的利用必須要有其所產生的水解酶的輔助。大多雙歧桿菌屬都能產生促糖酵解的酶，能水解各種單糖和不同類型的糖苷鍵。但是在同一個腸內微生態環境中不同的細菌活性有所不同，如雙歧桿菌中促糖酵解酶的活性要高於乳桿菌屬、埃希氏桿菌和鏈球菌屬。[1]飲食對雙歧桿菌的影響
當功能性寡糖到達腸的下段的時候他們就能被細菌所利用從而對寄主和結腸細菌產生不同的生理作用。腸道中的微生物具有選擇性利用不同寡糖的能力。因此，人們認為食物中碳水化台物的組成對腸道菌群的組成起著決定性作用。一項調查中發現，飲食結構對雙歧桿菌生長的影響是很大的。1、主食的影響：據日本的調查，吃精米者雙歧桿菌少，吃粗米者多，雙歧桿菌在進食普通飲食人群的體內較多；
2、肉菜比例的影響：多吃蔬菜的人雙歧桿菌多，在高比例進食高脂肪、肉類的人群中雙歧桿菌減少。
有一項更直接的調查結果：長壽老人與一般健康老人相比較，腸道內雙歧桿菌數量較後者多。
雙歧因子對雙歧桿菌生長的影響
王筱蘭[2]用半乳糖三寡糖和半乳糖四寡糖純品，添加到培養基中在體外培養雙歧桿菌和餵食小白鼠，驗證GOS在體內、體外對雙歧桿菌生長的影響。體外實驗：直接把半乳糖三寡糖和半乳糖四寡糖添加到硫乙酸鹽液體培養基中，能使菌體濃度比對照組分別提高3．5倍和4．0倍。體內試驗：餵食了半乳糖三寡糖的小鼠．盲腸內雙歧桿菌數比對照組高出了35倍。因此，通過體內、體外試驗都驗證了半乳糖寡糖是一種雙歧因子，具有β-半乳糖苷酶，能分解利用半乳糖寡糖，能高效專一地促進雙歧桿菌的生長繁殖。生理功能
1 很難或不被人體消化吸收。可在低能量食品中發揮作用，最大限度地滿足了那些喜愛甜品又擔心發胖者的要求，還可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。
2 活化腸道內雙歧桿菌並促進其生長繁殖。
雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌，其菌數會隨年齡的增大而逐漸減少，直至老年人臨死前完全消失。因此，腸道內雙歧桿菌數的多少成了衡量體健康與否的指標之一。隨著醫藥科學的突飛發展，廣譜和強力的抗菌素廣泛套用於治療各種疾病，使人體腸道內正常的菌群平衡受到不同程度的破壞，有目的的增加腸道中有益菌的數量顯得十分必要。攝取人功能性低聚糖來促使腸道內雙歧桿菌自然增殖顯得更切實可行。
3 不會引起牙齒齲變，有利於保持口腔衛生。
齲齒是由於口腔微生物特別是突變鏈球菌(Streptococcusmutans)侵蝕而引起的，功能性低聚糖因不是這些口腔微生物的合適作用底物，因此不會引起牙齒齲變。
4 屬於水溶性膳食纖維，具有膳食纖維的部分生理功能。能降低血清膽固醇和預防結腸癌等。
研究現狀
功能性低聚糖因具獨特的生理功能而成為一種重要的功能性食品添加基料，己引起全世界廣泛的關注。目前，日本在這方面的研究、開發與套用位居前列，己形成工業化生產規模的低聚糖品種達十幾種，1990年的總產值就達4．6億美元，成為功能食品基料的一大支柱。在日本，功能性低聚糖替代或部分替代蔗糖而廣泛套用在飲料、糖果、糕點、冰淇淋、乳製品及調味料等450多種食品。攝入量
正常的飲食每天可以提供15克-20克的非消化性寡糖。對健康成年人寡糖有效劑量為每天15-20克，少於15克一般為認為是服用量不足。目前市面上有很多號稱是雙歧因子的產品，但其純度不高，比如一些奶粉、輔食、保健品等，只將添加雙歧因子作為噱頭，實則含量非常低，不能達到作用量，是欺騙消費者的手段。所以，購買雙歧因子產品，最好要仔細查看雙歧因子含量，含量一般達80%~90%屬於高純度，一般添加（如夾雜了多種元素，雙歧因子只眾多添加中的一項此類產品）則視為添加無效。
