圖書簡介
出 版 社： 軍事醫科出版社
出版時間： 2006-4-1
I S B N ： 9787801217592
定價：￥18.00
作者簡介
王永怡教授系解放軍第302醫院原感染內科、門診、主任醫師、教授，傳染病防治專家、北京名醫。畢業於北京醫學院，並在上海醫科大學、華山醫院專修內科感染病及抗生素結業。已從事傳染病專業醫、教、研工作45年。現任國家級雜誌《傳染病信息》雜誌社主編。擅長診治各種肝病及性傳播病。對肝病營養學，中西醫結合防護肝臟的藥膳、食療、飲食保健調養的研究也有較深造詣。
1995年至2005年內曾被聘為：衛生部急診醫學培訓基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病諮詢專家、《健康報》全國遠程會診中心傳染病專家、中國醫藥信息學會北京分會常務理事、中華預防醫學會預防醫學情報委員、中國中西醫結合學會北京醫學保健委員、中國醫學論壇報特約副主任編委、北京中醫藥大學客座教授、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員。曾獲全軍科技進步成果獎9項，全軍醫藥衛生優秀論文一等獎2個，金盾版優秀暢銷書主編獎一個；國家經貿委2003年頒發的中國經濟科技優秀論文一等、二等獎各一個，已參與編寫防治傳染病的專著十餘部；又親自主編防治肝病的科普讀物7種，防治其它傳染病和養生的科普書籍六部；總發行量超過55萬冊。著書立說已公開發表的文字在350萬字以上。 有關事跡勒和《中國名醫列傳·當代卷》。
目錄
護肝飲食調養的基本知識
1. 為什麼說“健康四基石，膳食最重要”？
2. 護養肝臟、防治肝病，膳食也是基礎嗎？
3. 食療在肝病自我療養中起什麼作用？
4.肝病飲食療養時應明確哪些基本觀念？
5.肝病飲食療法的現代觀念是什麼？
6. 肝病飲食也應該講究文化觀念嗎？
7. 為什麼說食品選用與保健密切相關？
8. 人體免疫防禦為什麼離不開營養支持？
9. 人體保健免疫因子具有會么神奇功能？
10. 過敏及自身免疫病的根源與營養有關嗎？
11. 均衡的膳食營養對人體免疫防病有什麼影響？
12. 營養免疫說是飲食養生，減病去災、健康人生的新理念嗎？
13. 如何從飲食中“吃出”健康長壽來？
14. 什麼是均衡飲食金字塔？
15. 食物在人體內是怎樣被消化利用的？
16. 何謂食物的“性”
17. 如何理解中國菜系是美味享受與性味養生的統一體？
18. 肝臟與四季、五味有關嗎？
19. 食物的五味對人體有何影響？
20. 香味能增進食慾，消除疲勞嗎？
21. 飲食要品味，更要講究營養和功能嗎？
22. 為什麼要提倡勞素食搭配著吃？
23. 葷素食物搭配有什麼新觀念？
24. 酸性和鹼性食物如何搭配？
25. 如何注意食物間的相剋作用？
26. 蛋白質是保肝養肝的物質基礎，應如何合理食用？
27. 肝臟病組織修復和肝細胞再生應吃什麼樣的蛋白質？
28. 肝病患者為何應選吃五光十色的蔬菜？
29. 肝病患者為何要多吃蔬菜？
30. 吃蔬菜如何能獲得好營養？
31. 為提高肝病患者對營養素的利用率，烹調時應注意什麼？
32. 常吃的蔬菜中哪幾種有毒？
33. 清除減少蔬菜上的殘留農藥有哪些方法？
34. 如何使瓜果蔬菜洗得乾淨，吃得放心？
35. 烹飪蔬菜如何才能色香味美又確何營養？
36. 美食為何亦無味？
37. 你熟悉中國飲食養生保健的諺語嗎？
38. 如何吃出聰明的大腦來？
39. 工薪階層的肝病患者如何吃出：“效益”來？
40. 祖國醫學中如何注意四季飲食調養？
41. 何謂“春夏養陽，秋冬養陰”？
42. 夏日喝哪些粥和配膳能幫助保肝消暑養顏？
43. 夏季喝冷飲切忌什麼？
44. 哪些是適合秋季養生的飲食？
……
家常食物的保肝食療作用
病毒性肝炎患者治療的新理念，飲食調養原則和藥膳食療處方
脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療
