圖書信息
書 名： 家常養生健康素
作 者：邱寶鑰
定 價： 26.00
開 本： 16
出版時間： 2007.01
作者簡介
邱寶鑰，著名美食科理專家。
內容簡介
作者集數十年浸潤廚房之經驗，並輔以數十種相關書籍佐證，研發開展出十數道輕鬆易作、營養價值豐富且色香味俱全之養生素食食譜，不但食材取得容易，製作過程亦不繁複，讀者可於輕鬆的環境下自行製作出可口健康的養生佳肴，既吃得安心健康又充滿成就感。此書中的每道食譜，皆附有每道菜餚的營養價值表，讀者們可隨自己的喜好與所需之營養素自行選擇適當之菜餚食用，除平時的養生飲食外，更顯藥補不如食補之價值。
健康，需要均衡的營養；美味，需要更多的創意：這是一本集健康、養生、美味兼具的料理好書，有兩位美食界大廚的親自示範，把素食的特色及美味完全表現出來，更有營養學教授，將每道料理的營養成分做詳細的分析，讓大家在享受美味的同時，更知道營養均衡的重要，達到養生、美味的雙重境界。
圖書目錄
吃出健康又安心的素食一曾文燦
君子應要“近”庖廚一邱寶鑰
輕鬆看待每一件事情就是保健之道一盧重鎮
人體的營養素需要量
正確的飲食與保健
芝麻巧口
涼拌珊瑚草
山藥芝麻紫卷
蘋果紫蘇卷
涼拌芥茉茹翦
苜蓿芽手卷
涼拌美人腿
五彩蔬果丁
冰涼苦瓜玉米
綜合蔬果棒
