家常醃苦瓜

家常醃苦瓜，是由苦瓜、青辣椒、生薑、醬油、八角、花椒、桂皮，精鹽製作而成。

材料：

苦瓜、青辣椒、生薑、醬油、八角、花椒、桂皮，精鹽

做法：

1、苦瓜洗淨，控淨水。
2、青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片。把切好的苦瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
3、鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。
4、等熬制的醬油涼透後倒入盛有苦瓜、辣椒的小盆內。
5、另起油鍋，放入花椒燒熱。
6、把燒好的花椒油倒入盛有苦瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。