家常辣子雞是一道美味佳肴，主要製作原材料為雞翅根數個或整雞一隻、乾辣椒一斤、乾花椒一斤、姜一大塊等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。味道辣勁十足。
主料：雞肉
輔料：乾辣椒一斤、乾花椒一斤、姜一大塊、白芝麻、鹽、料酒、大蔥
1、乾辣椒剪小段，姜切片，大蔥切段；
2、雞翅根斬成小塊，用一把乾辣椒、一把乾花椒、幾片姜、鹽、料酒抓勻醃漬兩小時；
3、將200ml油燒至7成熱後轉小火，倒入醃好的雞肉慢慢炸至酥脆，看到顏色變黃，雞肉開始變乾的時候就撈起濾乾；
4、鍋里留點底油，將剩餘的乾辣椒、乾花椒、薑片和蔥段小火炒成紅油，然後倒入雞肉，慢慢翻炒，待水分基本收乾，辣椒、花椒的顏色變黑，香味完全散發後，灑入白芝麻和鹽即可裝盤。
家常辣子雞
辣子雞 ，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒、味素等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道...
做法 營養價值 菜品特色 菜譜小貼士： 健康功效：辣子雞是四川省有名的特色美食，它看上去色澤亮麗，吃起來酥香爽脆，回味無窮。特點：色紅質嫩，微甜，味鮮香。
製作過程 菜品特色 營養價值 不適宜吃辣子雞的人群霑益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、霑益的宣傳名片，產於雲南省曲靖市霑益縣西平鎮，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、製作道序複雜、味道辣香...
菜品簡介 曲靖名片 菜品歷史 菜品特色 營養價值貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜。做法是先將雞切成塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹...
簡介 辣子雞火鍋店推薦 辣子雞的製作方法 美食禁忌雨田辣子雞，是貴州傳統的家常名菜，是以雞為主料製作的一道菜餚。
辣子雞是一道經典的傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜。
菜品特色 歷史起源 主要做法 準備工作 營養價值極品辣子雞是一道美味佳肴，這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋。由於辣子雞在炸乾水汽後可以保存較長時間,很多人家做好後存放起來慢慢享用。
概述 內容紅辣子雞是一款美味食譜，主要原料是肉雞腿、蔥、紅尖椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
百科名片 材料 做法 營養價值 食用指南