極品辣子雞

極品辣子雞是一道美味佳肴，這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋。由於辣子雞在炸乾水汽後可以保存較長時間,很多人家做好後存放起來慢慢享用。

概述

做法：先將雞切成塊經過香料醃製後,放入油鍋內爆,熟後撈起來,在油鍋中放入大量的濕辣椒糊-- 貴州人稱為糍粑辣椒。

內容

辣椒制好後,將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋。由於辣子雞在炸乾水汽後可以保存較長時間,很多人家做好後存放起來慢慢享用。